繪畫/劉琪 文字/張葦檸
4月1日起,北京市市場監督局發布的《網絡餐飲服務餐飲安全管理規范》正式實施。新規中,外賣打包要使用“開啟后無法復原”的封簽或“一次性封口的外包裝袋”等要求,成為消費者和商家關注的焦點。
外賣食品安全問題牽涉商家、平臺、外賣員、消費者等不同群體。根據提供網絡餐飲服務的流程,新規對外賣商家、外賣平臺及配送人員均提出了餐飲安全管理方面的要求,例如:打包好的食品容器應封蓋或封口;在配送過程中,不應打開食品外包裝;發生食品污染應終止配送等。
小小的封簽并不會給商家增加過多的物料成本,卻可以在很大程度上減少餐食配送過程中的不確定性,擋住伸向餐品的“黑手”,為消費者“舌尖上的安全”增添了保障。消費者有權拒收封簽異常外賣這項規定,也在一定程度上起到了倒逼外賣行業規范升級的作用。體現在新規中的精細化治理,給消費者帶來了實打實的安全感,讓消費者外賣點得更踏實、更放心。